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米饭、馒头和面条,减肥期间适合吃哪种主食?用实验数据告诉你

时间:2019-10-09  来源:今日头条  作者:  浏览数:

 在以前,南方人每天吃大米,北方人每天吃面食,大家都不用纠结吃什么主食。但随着生活条件越来越好,可选择的主食越来越多,很多人都开始关心起“热量”和“营养”。

米饭、馒头和面条,减肥期间适合吃哪种主食?用实验数据告诉你

 

那么米饭、馒头和面条这三种常见主食,哪种更有营养?哪种热量更低?哪种吃了不容易长胖呢?爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下:

米饭的原材料是大米,馒头和面条则为面粉。所以要比较这几种主食的营养,实际上就是比较大米与面粉(小麦粉)的营养。

米饭、馒头和面条,减肥期间适合吃哪种主食?用实验数据告诉你

 

实际上,这两者的主要成分都是淀粉,而且含量非常接近。其他像蛋白质、维生素和矿物质等成分,存在量非常少,基本可以忽略不计了。

因此,从营养的角度出发,选择米饭、馒头和面条都是没问题的,因为它们的营养基本没有什么区别。

而从能量的角度来看,大米和面粉也差不多。数据显示,两者都是345千卡/100克生重。可一旦大米和面粉被烹饪做熟,吸水之后变成米饭、馒头和面条,热量就变得不一样了。

米饭、馒头和面条,减肥期间适合吃哪种主食?用实验数据告诉你

 

100克的大馒头,大约有236千卡。而100克的面条和米饭,均为110千卡左右。

所以馒头的热量要比米饭和馒头高一些,那么是不是吃馒头就更容易长胖呢?确实是这样的,但不仅仅是因为馒头的热量高,还因为馒头的饱腹感不强,吃起来不容易饱,更容易吃多。

相信不少人都有这样的感觉,馒头吃上2-3个都不饱。但吃米饭和面条的时候,胃里一下就感觉满满的,拍拍肚子就感觉有些撑。这是因为米饭和面条里含有较多的水,而且膳食纤维的含量要稍微比馒头高一点。

米饭、馒头和面条,减肥期间适合吃哪种主食?用实验数据告诉你

 

总的来说,米饭、馒头和面条的营养是差不多的。想要减肥或者避免长胖,优先选择米饭和面条。假如吃了馒头,就最好能把摄入量减半。

此外,真要从减肥角度来说,爆炸营养课堂的营养师建议大家选择吃大米粥,1小碗100克的大米粥,只有46千卡能量,而且饱腹感比较强。如果再能把一部分大米换成杂粮,效果会更加棒。

最后再提醒一下减肥的人群,吃哪种主食并不是减重的关键。重要的永远都是整体要均衡,而且要迈开腿去运动。

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