首页 | 登陆 | 注册 | 高级搜索 | RSS
首页
政务动态 主题活动 热门专题 亲子教育 特色美食 旅游攻略
社会杂谈 五彩缤纷 娱乐八卦 我的生活 美容养生 故事笑话
当前位置:首页 > 理财管理 > 特色美食
特色美食
 

这些年,我们都被奶茶骗了……

时间:2019-09-05  来源:今日头条  作者:  浏览数:

文 | 米粒妈 (公众号 米粒妈爱分享)

奶茶对于任何年龄的小姐姐们来说都是一种神奇的存在。逛街标配、下午茶标配,前几天我们开选题会,内容组的小姐姐们人手一杯……

更有个小姐姐说 ,她家4岁的娃,跟她一样超爱奶茶……

听得我忧心忡忡啊,职业病又犯了。喝太多奶茶除了容易造成过胖和蛀牙,竟然会让人越喝越笨,甚至长期饮用的结果还可能致癌。


这些年,我们都被奶茶骗了……

 


奶茶为什么这么受欢迎?

点外卖时看我们公司小姐姐表情就知道了。如果点的是健康轻食,外卖小哥打电话,小姐姐们送来都是回一句:“放前台就好咯!”要是点的奶茶,小姐姐们肯定兴高采烈像盼男神那样盼着外卖小哥到来!

“奶茶”就是把茶加上奶,这里的奶可能是奶精、奶粉、炼乳或奶水,混和所成的一种饮料,再依照喜好调配而成。

纯茶汤含单宁酸(又称鞣酸),口感比较涩,加入奶混和均匀后,其中的乳脂肪及蛋白质可以把茶的口感变得香浓滑顺,还能同时品味到茶香跟奶香,这就是奶茶为什么这么迷人的地方。


这些年,我们都被奶茶骗了……

 


那么奶茶的问题在哪里呢?

问题就在“奶茶”真的就只有“奶”跟“茶”吗?其实并不是!

奶茶里既没奶也没茶。那我们喝下的到底是什么?

来看看市面上热卖奶茶的配料表:


这些年,我们都被奶茶骗了……

 

这些年,我们都被奶茶骗了……

 

这些年,我们都被奶茶骗了……

 

这些年,我们都被奶茶骗了……

 


是不是非常惊悚呢?

这些配料主要都是白砂糖、植脂末、奶精等等,几乎没有奶和茶。事实上,多数人印象中的奶茶风味,其实是用人工香料、色素、奶精、糖跟水调配出来的假奶茶。

奶精的主要成分有氢化植物油、单或双甘油酯、糖、香料等,成份中根本完全没有茶跟奶,喝下的就是人工香料、色素、高糖、高热量而毫无任何营养价值。

也就是说,奶茶一点也不健康!

"奶茶"里的"奶"其实不是"奶"而是"油"!


这些年,我们都被奶茶骗了……

 


很多家长以为"奶茶"里有个"奶",可以代替"牛奶";所以很多孩子早餐喜欢喝奶茶代替牛奶的时候,也就不以为意,觉得应该没什么不同。

事实上,奶茶里面的奶,根本不是奶!

回头看一下前面那几款热卖奶茶的配料表,就会发现:奶茶配料表中排第一位,也就代表含量最高的成分,竟然不是奶,也不是茶,而是"植脂末"。

植脂末又是什么?

植脂末,又称奶精,是由精炼植物油或氢化植物油、葡萄糖浆、酪蛋白等主要原料,再加上单、双甘油酯及人工香料等组成的一种产品,跟"奶"一点关系都没有,却充满奶香,甚至比真的牛奶更香浓!


这些年,我们都被奶茶骗了……

 


也就是说,在饮料中添加奶精,加的根本不是"奶",而是充满人工添加剂的"油",虽然可以让饮料喝起来香浓醇,可是却非常不健康。

这也是为什么很多乳糖不耐症的孩子,喝牛奶会闹肚子,喝奶茶却好好的没事,因为,奶茶里就没有奶呀!

除了奶茶以外,市面上很多冲泡式的饮品,尤其是那些袋装或纸杯装的三合一咖啡;


这些年,我们都被奶茶骗了……

 


热可可;

这些年,我们都被奶茶骗了……

 


甚至是燕麦牛奶;


这些年,我们都被奶茶骗了……

 


其实加的都是奶精,虽然有着浓醇的奶香,但是,奶精毕竟不是"奶",而是货真价实的"油脂",跟牛奶没有半毛钱关系,当然也不会有一丁点牛奶有的营养。


这些年,我们都被奶茶骗了……

 


喝奶茶到底对身体有什么影响?

1、容易发胖

奶茶是典型的高糖、高油脂、高热量的垃圾食品。事实上,一杯加了珍珠的奶茶,热量几乎跟一个普通饭盒一样。也就是说喝了一杯珍奶,其实就等于多吃了一餐!

许多研究都证实:连续喝奶茶3个月,人体的血脂、胆固醇会明显升高,体重也会飙升。


这些年,我们都被奶茶骗了……

 


2、增加心血管疾病风险

除了高热量以外,奶茶里面添加的奶精,是由植物油精炼。

过去,奶精里面的植物油没有被完全氢化,其中一部分就成了反式脂肪。

现在随着食品工业的进步,奶精里面的植物油经过良好的工序是可以做到完全氢化,就变成了饱和脂肪,而不是反式脂肪。

这就是为什么在很多奶茶里面,你看到反式脂肪的含量为零。


这些年,我们都被奶茶骗了……

 


不过这里还有一个小问题,奶茶里面不是真的没有反式脂肪,而是根据我国法令规定,每100g的产品中反式脂肪含量小于等于0.3g,就可标注为“0”。

这意味着我们看到的“反式脂肪为0”,只能代表100g这种产品中反式脂肪含量低于0.3g,并不代表完全没有。

不过不管是奶茶里的反式脂肪或是饱和脂肪,它都会诱发血管硬化,大幅提高心脏病、脑血管病变的风险。

3、影响学习与记忆力

奶茶含有大量的糖分,会让血糖迅速飙高,而高血糖会导致大脑中与记忆力有关的"海马回"区域变小,因此使得记忆力变差。


这些年,我们都被奶茶骗了……

 


此外,身体吸收过多的糖分后,还会造成"胰岛素抵抗",影响学习与记忆力。

这也是为什么越来越多的研究都指出,吃太多糖、喝太多含糖饮料,会让大脑变笨,头脑不灵光的原因。

4、影响肠胃功能

奶茶茶中的单宁酸与奶精中的酪蛋白质一起食用会产生单宁酸蛋白,在胃中结块并造成不适感,甚至导致肠道蠕动减缓,造成便秘。

但是针对脂肪消化不良的族群来说,奶精因为含油量很高,反而容易造成腹泻。


这些年,我们都被奶茶骗了……

 


5、增加肝肾负担,长期饮用有致癌风险

市售奶茶一般都是用奶精、人工香料、糖精、色素等精调配而成,长期饮用这些人工添加剂都会增加肝肾负担,甚至可能致癌。


这些年,我们都被奶茶骗了……

 


说完了市售奶茶的BUG,来分享下米粒妈独家配方黄金比例鲜奶茶:

米粒妈在美国念书的那个时候,特別想喝奶茶,可是唐人街里随便一杯稀释到看起来都快透明的奶茶都要3刀起,对于需要严格掌控经济预算的留学生来说,只能自己动手,丰衣足食。

在我们几个中国同学把厨房当实验室研究几次后,大家终于得到一个超简单、超好喝的黄金比例鲜奶茶:

茶与奶的基本比例是1:1。选用能带出甜味的全脂牛奶,先倒入牛奶,再倒入红茶,牛奶跟红茶的比例为1:1。


这些年,我们都被奶茶骗了……

 


材料:

  • 红茶茶包1包或5g
  • 煮沸开水240g
  • 全脂牛奶240g
  • 砂糖8g

做法:

1、在茶壶里放入5克的红茶茶叶或茶包,加入沸腾后的热水约240g,浸泡1-2分钟;

2、取全脂牛奶240g,隔水加热或微波1分钟,到约60-70oC,将温牛奶倒入杯中;

3、再将120g红茶倒入杯中,可将红茶与牛奶的油脂完美融合,取1:1比例即为最完美的鲜奶茶。

米粒妈独家秘诀:

  • 建议选用伯爵红茶或大吉岭红茶,这两种茶味道比较浓烈,煮出的奶茶带有浓浓的茶香。
  • 不要用高温烹煮牛奶,会破坏品质,并让水分蒸发,且易残留太多油脂,冲出来的奶茶口感会比较腻。
  • "先放红茶、再放牛奶",会让牛奶的油脂浮在茶面上,就算用汤匙搅拌均匀,口感还是比不上"先放牛奶、再放红茶"来得香醇顺口。

这些年,我们都被奶茶骗了。奶茶里既没有奶,也没有茶,喝了还会发胖变笨,还是少喝为妙吧!

想要喝出美味与健康,聪明选择合适的饮料,才是上策。

 声明:上述信息为转载信息,转载目的在于传递信息,并不代表网站观点,本网站也不对其真实性负责。我们尊重原创,版权归原作者所有,若有侵权请联系我们。

 

 
返回首页
返回首页
 
 
 
推荐资讯  
熬夜排毒美食DIY,吃饱喝足过平安夜(图文)
熬夜排毒美食DIY,吃
馄饨皮不止能包馄饨,教你新做法,小零食解决啦!(图文)
馄饨皮不止能包馄饨
寻秘越南街头卖的最好的几种特色美食,想要下口得有巨大的勇气(图文)
寻秘越南街头卖的最
吃出新高度,面条也可以做披萨!(图文)
吃出新高度,面条也可
 
相关文章  
    无相关信息
 
热门点击  
  1. 食谱|胡萝卜丝炒的又硬又没有味道?
  2. 寻秘越南街头卖的最好的几种特色美
  3. 《美食地图》热辣火锅发汗又排毒!(
  4. 东北最奇葩的菜,你知道多少?(图文)
  5. 吃出新高度,面条也可以做披萨!(图文)
  6. 此时去南浔古镇旅游,这些特色美食千
  7. 把酸奶冻着吃的网友,你们赢了,莫斯利
  8. 香梨木瓜羹
  9. 入冬吃它,滋补功效堪比人参
  10. 女人再美 也要抓紧男人的胃
 
 
网站首页   关于我们   服务条款   广告服务   联系我们   网站地图   免责声明   WAP   
 
Copyright © 2014 www.jrwzw.com All Right Reserved.   浙ICP备14030994号-1  
电话:0577-88878169  E-mail: jrwzwbj@163.com  技术支持:沸点动力