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邓紫棋吃燕麦甩肉14斤!好吃抗饿的燕麦这样吃才减肥,你吃对了吗

时间:2019-04-25  来源:今日头条  作者:  浏览数:

 提起健身减肥,

你会想起哪些食物呢?

大块大块的鸡胸肉?

邓紫棋吃燕麦甩肉14斤!好吃抗饿的燕麦这样吃才减肥,你吃对了吗

 


高颜值的西兰花?

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还是营养又美味的

——燕麦!

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说起燕麦,大家可能并不陌生。

很多人入坑减肥的第一步,

就是啃燕麦!

不管是小白,还是大神,

都能在他们食谱里看到燕麦的身影。

包括之前狂减14斤的邓紫棋,

也在自己的减肥食谱里,晒出了燕麦。

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健身一姐刘涛也是

燕麦的爱好者...

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但是,同样是燕麦减肥,

为什么有人能减重14斤,

而你却默默的吃胖了呢?

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燕麦=麦片?

 

 

其实,燕麦并非近些年才出现

其历史可以追溯到4000年前的埃及。

我国的《尔雅》《本草纲目》中,

都对它有详细记载。

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图片来源:pixabay.com


燕麦原本是颗粒状,

因颗粒形状像燕子的尾巴而得名,

燕麦片,是经过煮熟软化后,

进行辗压、烘烤而成片状。

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而我们常见的麦片,

则是由燕麦、大麦、小麦、

荞麦、玉米等各种谷物混合

也就是说,燕麦属于麦片,

但麦片不一定是燕麦片。



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燕麦种类

 

常见的燕麦,

根据制作工艺不同,

可分为传统燕麦、钢切燕麦、

快煮燕麦和即食燕麦等。

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钢切燕麦

钢切燕麦,又称为爱尔兰燕麦

是将全谷物燕麦粒,用刀切成颗粒状,

不是通过碾压制成的燕麦片。

 

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相比碾压制成的燕麦片,

钢切燕麦需要更长的烹饪时间,

约为15-30分钟。

但它几乎保留整个燕麦的营养精华,

而且有更高的纤维含量和更低的升糖指数

而且嚼劲和口感也更好。

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传统燕麦

燕麦米蒸熟变软后,

经压扁晒干而成。

需煮5-10分钟才可食用

传统燕麦常被用于制作

饼干、蛋糕、面包等糕点。

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快熟燕麦片

快熟燕麦片制作工艺与

传统燕麦片类似,

只不过蒸得更透、压得更薄。

快熟比即食燕麦片厚,

故需煮3-5分钟才可食用。

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即食燕麦片

这是市面上最常见的燕麦片,

由于其加工程度最深,

无需烹煮,

只要加入热水或热牛奶中,

泡泡即可时食用。

因此,这是也是最方便的一款!

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燕麦的营养价值


很多小伙伴会纳闷:

燕麦热量明明比白米饭还高,

为什么很多健身党尤其是减肥人士,

对它如此追捧呢?

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降低胆固醇


燕麦中含有多种降低胆固醇的物质,

比如不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维等。

这里要隆重介绍

燕麦中的狠角色——β-葡聚糖

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燕麦可溶性膳食纤维中的

β-葡聚糖在小肠中消化时可形成胶状,

包围了富含胆固醇的胆酸,

从而防止胆固醇吸收而进入血液。

美国FDA建议,

每日至少摄取3克水溶性纤维「β-聚葡萄糖」,

相当于60克的生燕麦片,

即可发挥降低血中总胆固醇的作用。

 

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控制血糖

 

大米面粉等精细碳水化合物

摄入体内后,

会快速水解成葡萄糖进入血液,

快速升高血糖浓度。

而燕麦中的碳水化合物则是

缓慢地水解为葡萄糖,

不会导致血糖浓度迅速上升。

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图片来源:pexels.com


同时,燕麦中的膳食纤维

更能延缓糖类物质吸收,

改善神经末梢对胰岛素的敏感性,

使胰岛素分泌物下降,

对糖尿病病人尤其友好。



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增强饱腹感

 

燕麦中的纤维能吸收

几倍于自身重量的水分,

在肠胃中吸水膨胀,

并形成高粘度的溶胶或凝胶,

延长胃肠的排空时间。

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因此相较于精细米饭,

燕麦能提供持续长久的能量

使胃饱的感觉维持较长时间,

从而减少用餐的次数及数量,

使人不易发胖。

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好好的燕麦,

肿么就把你吃胖了呢?

 

既然燕麦君如此开挂,

那怎么你还吃胖了呢?

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都是“猪队友”惹的祸

 

大家一提起燕麦,

是不是想到这样的画风...

 


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一大碗燕麦,浇上厚厚的酸奶,

配上一大堆水果、坚果,

再浇上点蜂蜜...

营养又美味的减脂餐,

就这样搞定了?!

 

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那就图样图森破了!

水果、坚果、蜂蜜、甚至含糖酸奶,

这些热量都不容小视啊!

你以为的低卡早餐,

不经意间就蹭蹭爆了表!

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燕麦虽好,不要贪杯

 

燕麦虽然营养密度很高,

但是热量并不低!

所以,不要打着减肥的幌子,

大碗大碗的吃燕麦,

更不要没事就拿燕麦当加餐,

再健康的食物,

过多摄入也会热量超标的。

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因此即使是燕麦,也要控制摄入,

并且相应减少其他精细碳水的摄入。

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你吃了“假”燕麦

当然,也有小伙伴燕麦吃的不多,

却还是吃胖了呢?

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很有可能,

你吃了传说中的“假”燕麦!

商家为了满足不同吃货的需求,

推出了不同口味的燕麦,

不仅燕麦纯度不高,

还会掺杂过多的糖、油、水果坚果碎,

虽然吃起来香香甜甜脆脆,

但热量却妥妥超标了!

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如何挑选燕麦呢?

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细看配料表

 

选购燕麦前,仔细阅读产品配料表。

配料表成分越简单越好,

天然燕麦产品的配料表中

往往只有燕麦。

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对于想减肥的亲,

尽量不要选择含白砂糖、麦芽糊精、

食品添加剂等成分的燕麦。

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优先选择钢切和传统燕麦

虽然即食和快煮燕麦,

比传统未经加工的燕麦

更加方便食用,

但是饱腹感和升糖指数却大打折扣!

完整性更高的燕麦粒、钢切燕麦

健康效果更好,血糖指数(GI值)更低,

更适合减肥小伙伴。

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另外, β-葡聚糖含量越高,

燕麦的黏性越大,

则饱腹感越强,口感也越滑爽。

所以,对于追求扛饿效果的减肥者,

可以选择质感更粘稠的燕麦产品。

好啦,今天的燕麦就介绍到这儿了。

你最喜欢哪种燕麦呢?

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