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美食推荐:肉末凉拌面,川味红油肚丝,虾仁炒秋葵的做法(图文)

时间:2018-12-19  来源:新浪网  作者:  浏览数:

 美食推荐:肉末凉拌面,川味红油肚丝,虾仁炒秋葵的做法

k.sina.com.cn 2018年12月19日 08:58
 
美食推荐:肉末凉拌面,川味红油肚丝,虾仁炒秋葵的做法
美食推荐:肉末凉拌面,川味红油肚丝,虾仁炒秋葵的做法
川味红油肚丝
材料:肚、白醋、葱丝、郫县豆瓣酱、干红椒段、花椒油、味精、生抽、香油、盐各适量。
做法:1.理干净后切成细细的肚丝,郫县豆瓣酱剁细。
2、把肚丝放入开水里焯一下,并倒入白醋去除肚丝的异味。
3、捞出焯好的肚丝用清水冲洗一下,浸入冰水中冰镇拔凉。
4、捞出冰镇好的肚丝装盘,放味精、盐和生抽拌匀,上面再铺一层葱丝。
5、起炒锅烧热花椒油,四五成油温时放入郫县豆瓣酱和干红椒段,用小火慢慢炒出红油。
6、炒好的红油趁热浇在葱丝上,再点几滴香油拌匀就可以了。
美食推荐:肉末凉拌面,川味红油肚丝,虾仁炒秋葵的做法
美食推荐:肉末凉拌面,川味红油肚丝,虾仁炒秋葵的做法
虾仁炒秋葵
做法:1. 秋葵洗净去蒂 横切备用 虾买的是活虾 自己在家把皮扒掉的彩椒切块
2. 热锅倒油 放入虾仁翻炒 变色后 倒入秋葵 适量放点盐 翻炒一会 最后加入彩椒 翻炒注音不要糊锅秋葵的汁液容易粘锅
3. 翻炒一会 熟了即可转盘 脆脆的好吃
美食推荐:肉末凉拌面,川味红油肚丝,虾仁炒秋葵的做法
美食推荐:肉末凉拌面,川味红油肚丝,虾仁炒秋葵的做法
肉末凉拌面
材料:猪肉 200克、青椒 1个、红椒 1个、西芹 少许、面条 150克、生抽 1茶匙、食盐 少许、鸡粉1/4茶匙、料酒 1茶匙
做法:1、猪肉搅成肉糜,青椒、红椒、西芹切小丁
2、锅里烧开水,放入面条煮熟后果凉水待用
3、锅里烧热油,放入肉沫快速炒散,调入生抽和料酒
4、放入青红椒、西芹丁炒匀,最后放入煮好的面,调入少许盐和鸡粉即可
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