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农家小炒肉(图文)

时间:2015-09-10  来源:今日温州  作者:  浏览数:

  简单的小炒肉,荤素搭配,香辣有味,快手又营养满分,是上班族与懒人族的不二之选。吃一口肉片,吃一口饭,或者喝一口酒,感觉整个人舒服极了呢!

农家小炒肉

 

农家小炒肉

     主料:带皮猪五花肉100克,猪瘦肉150克,青椒4根,红椒1根

  调味料:菜籽油,大蒜4粒,盐6克,黄酒5克,老抽5克,生粉适量  

可口下饭的美味家常菜【农家小炒肉】
 

  制作方法:

22.jpg

 

  1、 瘦肉切片,加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀,腌制5分钟。

  2、 带皮五花肉切片。

  3、 大蒜切片,青椒、红椒切滚刀。

23.jpg

 

24.jpg

 

  4、 热锅放油,油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油,略成金黄色,加入蒜片、青红椒炒匀。放盐(4克)。

25.jpg

 

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  5、 放入瘦肉炒散,淋入老抽(3克),炒匀起锅。

28.jpg 

 

  制作小诀窍:

  1、 为了增加油香的效果,可以选用肥一点的五花肉,如果五花肉较瘦,也可以加一些猪油。

  2、 青椒我选用的是二荆条青椒,既有清香味又有一定的辣味,红椒是做增色用的。如果选用没什么辣味的尖椒,可以将红椒换成小米辣。大蒜我用的是独头蒜,如果用普通的蒜瓣,用量要增加多一点。

 
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