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特色美食
 

丝瓜蘑菇炒鸡蛋(图文)

时间:2015-09-08  来源:今日温州  作者:  浏览数:

 

丝瓜蘑菇炒鸡蛋

 

丝瓜蘑菇炒鸡蛋

  丝瓜清香的味道受到很多人的欢迎,而秋季也非常适合食用,能够清热,利湿,做成美味的丝瓜蘑菇炒鸡蛋,更是令人回味无穷。

  原料:

  鸡蛋 丝瓜 蘑菇 黑木耳 小葱末 油盐

  做法:

  1 准备好原材料;

  2. 鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐;

  3. 搅打均匀;

  4. 烧热锅, 放入少许油, 倒入鸡蛋液进去;

  5. 煎熟后铲成小块后盛出;

  6. 再锅中倒入适量的油, 下入丝瓜翻炒;

  7. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒;

  8. 再放入黑木耳翻炒;

  9. 最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒几下后加入盐调味;

丝瓜蘑菇炒鸡蛋
 

丝瓜蘑菇炒鸡蛋

 

  小贴士:

  1. 鸡蛋先加入点盐调味后打散, 倒入加入油的锅中, 定型后立即用筷子划散, 就可以盛出;

  2. 锅中再倒入点油,先下入丝瓜翻炒,再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋,因为丝瓜和蘑菇中都含有水分,所以没有再加入水;不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水;

  3. 以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了, 最后加入盐等调味。

 
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