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旅行攻略
 

舌尖上的香港| 寻觅九龙最地道的香港滋味(图文)

时间:2017-02-24  来源:蚂蜂窝  作者:  浏览数:

香港不仅是购物天堂,还是美食之都。这次的美食之旅从佐敦开始,一路步行,全程持续约两个小时。吃的重点在于品味,因此每一种食物都是少而精,让舌尖的味蕾好好感受最接地气的“香港味道”。快,跟着我来香港进行一次深入发现之旅,让我们的买买买增添一些文化气息和生活色彩吧!

港式竹升面:麦文记面家

 

作为广东汉族的传统面食,竹升面曾因为《舌尖上的中国》而名声大噪,有中国南派面食的美誉。它使用用传统的方法搓面、和面,用竹竿压打出来的面条、云吞皮的一类面食。我在广东就非常喜欢这一类面食,这次来香港,找到了做传统竹升面最有名的一家老字号“麦文记面家”,门面不大,桌子椅子也是小小的。可是里面坐满了人,甚至还需要拼桌。

 

 

 

作为一个忠诚的云吞竹升面爱好者,我对接下来的食物很是期待。再加上这个人挤人的热闹景象,就更是给我对马上到嘴的食物加了好几分印象分。面端上来的时候,出乎我意料的,没有看到我最爱的鲜虾云吞。后来才知道,正宗的做法,就是应该把云吞放在底部,而且应该汤色清净,可以一眼到底。

 

 

 

云吞里虾和肉的比例也有讲究。但是麦文记的云吞,改良用了净虾。吃起来有一种满满的紧实感。好的店家,是可以从很简单的食物里吃出满分的诚意的,就好像食物能说话一样,吃着吃着会和你说:“嘿,有没有觉得我们超用心的!”因为怕胃吃不下后面的美食,所以这一次没有点猪手。猪手也是他们家不能错过的招牌哦!

人均消费:HK$50以下

地址:佐敦白加士街51号地下

交通:港铁佐敦站 C2 出口,步行约2分钟

电话:2736-5561

营业时间:12:00-00:30

 

庙街老港味

 

到庙街觅食的过程中,会途径一道长长的庙街商街。都是各种小商贩搭建起的帐篷,人头攒动,外国人香港本地人穿梭在各色商贩之间,各种口音的讲价声不绝于耳,那种感觉颇有喜感。这里的香港,让我觉得不再高贵冷艳,多了几分和蔼可亲。

 

传统凉茶:百宝堂

 

南方人对凉茶是有一种奇特的感情在里头的。似乎觉得,身体哪儿不适了,脸上哪儿冒出了几颗痘痘,喉咙有些发不出声了,都可以找到凉茶这个老朋友。包治百病,屡试不爽。

 

 

百宝堂的龟苓膏,非常苦。我吃的第一口,大大的皱了一下眉头,然后 又往里头继续倒蔗糖。旁边的工作人员看到这个场景,忍不住笑着说,“你加多少糖都没用啊,还是一样苦的!”能说出这种话的人,是对自己的食物非常有信心从容的人。不需要让自己的东西迁就大众口味,东西好,就不怕卖不出去。这是一种百年老店独有的傲娇范儿,有点任性,又很可爱。

 

 

人均消费:HK$50以下

地址:油麻地庙街134号地下

交通:港铁佐敦站 A 出口, 步行约6分钟

电话:2332 8916

营业时间:11:30-00:00

 

柴火煲仔饭:兴记煲仔饭

 

兴记煲仔饭原来是大排档,但是因为香港政府规定,大排档只能传给自己的后代,以此来压制大排档的发展,规范市容市貌,所以很多大排档满满都发展成为店铺门面,规范经营。兴记也是这样,从一家门面,生意越做越好,然后发展到旁边的第二家,第三家。去的时候已经是晚上十点多,但是每个门面生意都很好,香港大婶直接指我们去了第三家。进去以后,还需要和一个香港人拼台,虽然面面相觑有些尴尬,但是很快的,大家就在食物的香气里忘了拘束。

 

 

兴记是为数不多的,仍然在用柴火烧煲仔饭的一家。所以做出来的煲仔饭特别的香。每一种的料看起来都不多,吃下去却每一口都很真实。每一种食材该有的最本真的味道,都妥妥地存在着。

 

 

人均消费:HK$50以下

 

 

地址:油麻地庙街14, 19, 21号 及鸦打街48号

 

 

交通:港铁油麻地站 C 出口,步行约2分钟

 

 

电话:2384 3647

 

 

营业时间:18:00-01:00

 

 

因为我的时间关系,本来还有的最后收官的甜品没有尝到,有些可惜。可是这种边走边逛,边逛边吃,边吃边感受的形式,让我对旅行又有了一种全新的认识,对香港也多了好几分因为味蕾的愉悦和背景故事的了解而生出的新感受。当我再回忆香港时,除了满眼的摩登大楼和闪亮的名店标签外,竟还可以回味出一种酸甜苦辣,汤汤水水的亲切感。然后,咽了一口口水的我,又开始有一种舌尖上的蠢蠢欲动了。

 
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