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匠心传承 留住重庆火锅老味道

时间:2017-09-06  来源:乐清市北白象霸尔食老火锅店  作者:今日温州  浏览数:

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火锅是中国饮食的一大特色美食,从东南沿海到西陲边塞,从南海之滨到北国风雪,大有十里不通风,涮锅各不同的意思。其中,重庆火锅以其“麻、辣、香、烫”的特点,尤为出名。位于乐清市的霸尔食老火锅店,正是取道于传统的重庆火锅,并结合温州人的喜好加以创新,因此俘获了一群吃货的心。

 

为了让消费者吃到地道的重庆火锅,霸尔食老火锅不仅从重庆聘请了专业的火锅师傅,它的底料更是承袭了重庆老火锅传统手工精髓。火锅的美味关键取决于火锅的底料,“健康、营养、美味”又始终是霸尔食老火锅店追求的主题,因此该店承诺不使用任何添加剂,通过从重庆引进锅底的原材料,包括辣椒、花椒、牛油等,坚持用独家手工炒制,忠守传统手工重庆火锅制作的方法,并在传统的基础上,不断熬制研究,加以改良,终成独具一味的霸尔食火锅底料。

 

当你吃上一口时,或许只感受到淡淡的麻辣之感,但随着熬煮时间的增加,麻辣感愈来愈浓烈。味蕾的麻辣狂欢,重庆老火锅的极致演绎让人欲罢不能,尽管辣得大汗淋漓,麻得舌头都捋不直,但依然让人舍不得停筷。

 

此外,霸尔食老火锅的清汤锅底同样令人津津乐道。据了解,该店的清汤锅底都是由牛骨、猪骨精心熬制而成的浓汤,喝起来汁浓味厚,香醇浓郁,叫人赞叹连连!

 

现今,坚守传统手工制作的火锅店越来越少,为了让更多人了解到重庆火锅文化的魅力,霸尔食老火锅店始终以“传承与弘扬传统的重庆火锅美食”为己任,汲取重庆传统火锅之精华,坚持简单质朴的传统手工,致力于为消费者带来健康、营养、美味的重庆火锅。

 

“围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中。”邀三五知己在霸尔食店内围“锅”而坐,看锅中汤滚如雪,肉片鲜蔬海味无所不涮其极,大快朵颐、言笑晏晏,岂不是人生一大乐事!

    

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